小白菜与粗粮的绝配吃法,专治夏天乏力、没食欲,让肠胃更健康

2020-08-06 12:06:18 来源: 男人文娱 编辑: 佚名
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虽然接近立秋,但是户外还是高温不断,前二天,北京的户外温度最高达到了39、40度,在四季分明的城市,每个季节都有着它应有的样子:从骄阳似火、暑气熏蒸,到天寒地冻、寒风刺骨,不过,今年是个不寻常的一年,疫情、森火、干旱、洪水…天灾人祸不断地挑战着人们的意志,生活之艰辛、生存之不易,每日的平安与健康仿佛已是福报。

有如蒸桑拿的盛夏,很容易让人感到全身乏力、食欲不振,冷面、凉虾、西瓜…虽然能解一时暑热,但是仍需要合理的膳食让肠胃更健康,在营养金字塔的底层,粗粮对人们的饮食影响举足轻重,有理论说"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气",五谷杂粮是抵御疾病、确保人体健康和营养补充的最好的主食,其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。另外,杂粮中含有大量的纤维素,会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利。其实,不用这么啰嗦,我们在夏天里经常时不时地会被迫要吃些粗粮,比如:

为了清热解毒,降火消暑,我们会熬煮绿豆粥、制作绿豆糕来吃;为了去除吹空调、冷饮侵入体内的湿气,我们得煮红豆薏米水来喝;为了健脾养胃、通便排毒,夏天成熟的玉米非馋着我们,要我们一次吃个够…今天,我来推荐一款用蔬菜与粗粮搭配制作的主食:小白菜+玉米面+黑麦面为主料做成的窝头,为了口感与营养更佳,还会掺杂肉末与鸡蛋,制作起来没有难度,感兴趣的你一起来和我试试吧~

一、夏季粗粮小窝头的制作方法:主料:小白菜250克,玉米细面1小碗,黑麦面1小碗

辅料:肉末100克,鸡蛋2个,姜一小块,蒜5瓣,小葱1棵,香油,盐,料酒、生抽、花椒粉少许

制作方法:

1. 先将2个鸡蛋在碗中打散,然后在热锅中煎成鸡蛋碎后,盛在碗中晾凉备用。

2. 在肉末的碗中,加入少量的料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀、腌制5分钟备用。

3. 把小白菜择好洗净,(注意小白菜的根部很容易藏有泥沙,一定要冲洗干净。)然后在热水中焯烫2分钟后,捞出过凉水,然后在案板上切成末。

4. 把姜、蒜、葱成末备用。

5. 把姜末、蒜末、葱末先与肉馅搅拌均匀后,再加入小白菜末与鸡蛋末,并加入适量香油、食盐、花椒粉,再次搅拌均匀。

6. 将玉米细面1小碗、黑麦面1小碗分次少量地加在馅料中,边加边搅拌,直到最后2种面粉与馅料充分混合在一起,用手抓起成团即可。然后再让和好的面馅静置醒上5分钟。

7. 这时,我们准备蒸锅,并加入适量清水,在蒸屉上放上湿润的屉布。

8. 现在我们开始制作窝头:用手抓起适量的面馅,轻攥成团,并在手中摔打几下,让里面的面馅混合地更加瓷实,然后用手指在底部钻一个眼,整理好后,一个杂粮小窝头就做好了。依次把所有的面馅都做成小窝头。

9. 把小窝头码放在屉布上,开大火上气后蒸15分钟,即可关火,再闷2分钟后开盖,将小窝头装盘就可以吃啦~

二、夏季粗粮小窝头的制作技巧及要点:1:小窝头的菜、肉与面的比例不用刻意地去计量,因为肉馅、焯过水的小白菜的粘性比较大,因此可以较好地与玉米面及黑麦面(黑麦面也有一定的粘性)混合在一起。

2:在制作窝头时,为了让窝头的面馅混合得更加结实均匀,可以将面馅团在双手之间反复摔打几下,成团的效果会特别好。

3:吃窝头的时候,可以直接吃、也可以将香醋、生抽、辣椒油及香菜等调成料汁蘸着吃,口感更佳。

一个小小的窝头,有菜、有肉、有蛋、有杂粮,制作简单方便,吃起来营养又可口,在这个闷热的夏天,给家人做上一锅,既开胃又补充了营养,还增强了身体的抵抗力,自己动手做美食,你会发现:快乐很简单!

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~#小白菜#粗粮#小窝头收藏

一、夏季粗粮小窝头的制作方法:主料:小白菜250克,玉米细面1小碗,黑麦面1小碗

辅料:肉末100克,鸡蛋2个,姜一小块,蒜5瓣,小葱1棵,香油,盐,料酒、生抽、花椒粉少许

制作方法:

1. 先将2个鸡蛋在碗中打散,然后在热锅中煎成鸡蛋碎后,盛在碗中晾凉备用。

2. 在肉末的碗中,加入少量的料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀、腌制5分钟备用。

3. 把小白菜择好洗净,(注意小白菜的根部很容易藏有泥沙,一定要冲洗干净。)然后在热水中焯烫2分钟后,捞出过凉水,然后在案板上切成末。

4. 把姜、蒜、葱成末备用。

5. 把姜末、蒜末、葱末先与肉馅搅拌均匀后,再加入小白菜末与鸡蛋末,并加入适量香油、食盐、花椒粉,再次搅拌均匀。

6. 将玉米细面1小碗、黑麦面1小碗分次少量地加在馅料中,边加边搅拌,直到最后2种面粉与馅料充分混合在一起,用手抓起成团即可。然后再让和好的面馅静置醒上5分钟。

7. 这时,我们准备蒸锅,并加入适量清水,在蒸屉上放上湿润的屉布。

8. 现在我们开始制作窝头:用手抓起适量的面馅,轻攥成团,并在手中摔打几下,让里面的面馅混合地更加瓷实,然后用手指在底部钻一个眼,整理好后,一个杂粮小窝头就做好了。依次把所有的面馅都做成小窝头。

9. 把小窝头码放在屉布上,开大火上气后蒸15分钟,即可关火,再闷2分钟后开盖,将小窝头装盘就可以吃啦~

二、夏季粗粮小窝头的制作技巧及要点:1:小窝头的菜、肉与面的比例不用刻意地去计量,因为肉馅、焯过水的小白菜的粘性比较大,因此可以较好地与玉米面及黑麦面(黑麦面也有一定的粘性)混合在一起。

2:在制作窝头时,为了让窝头的面馅混合得更加结实均匀,可以将面馅团在双手之间反复摔打几下,成团的效果会特别好。

3:吃窝头的时候,可以直接吃、也可以将香醋、生抽、辣椒油及香菜等调成料汁蘸着吃,口感更佳。

一个小小的窝头,有菜、有肉、有蛋、有杂粮,制作简单方便,吃起来营养又可口,在这个闷热的夏天,给家人做上一锅,既开胃又补充了营养,还增强了身体的抵抗力,自己动手做美食,你会发现:快乐很简单!

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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